Filete de pescado Monte Toro

Filete de pescado Monte Toro

Cocina

Cubaplus

El pescado de agua salada tiene un valor nutritivo excelente, proporciona proteínas de gran calidad y una amplia variedad de vitaminas y minerales, como las vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio, y yodo Además de aportar proteínas nutre el cerebro.

Muchos son los beneficios que proporciona comer carne de pescado. Entre ellos: protege la salud del corazón, aporta nutrientes para el crecimiento, contiene pocas calorías, previene numerosas enfermedades y tiene propiedades anti inflamatorias.

A continuación la receta:

Ingredientes para cinco comensales:Pez cherna 725 gHuevo 246,5 gQueso 290 gHarina 45 gPan rallado 130,5 gJugo de limón 25 mlSal 20 gPimienta 0,5 gAceite vegetal 145 mlSalsa de tomate 145 gPreparación:Limpiar el pescado, porcionar en dos tapas de 72 gramos cada una. Aplastar y sazonar con sal y pimienta. Colocar lámina de queso entre las dos tapas, pasar por harina de trigo, huevo y pan rallado. Poner al fuego una sartén con aceite, cuando esté bien caliente freír el pescado, dorándolo por ambos lados hasta concluir la cocción.

Servir sobre la salsa y acompañar con papas como guarnición.