Flan de café con leche condensada

Flan de café con leche condensada

Cocina

CubaPLUS Magazine

El café es una infusión muy consumida en todo el mundo. Puede beberse de muchas formas e, incluso, se utiliza en algunos platos,  sobre todo en las carnes y en la preparación de postres.

Siempre se ha dicho que  el café tiene algunas consecuencias negativas para la salud humana. Sin embargo, diversas  investigaciones  han comprobado que  puede tener más  beneficios   que perjuicios, siempre que no se beba en exceso,  entre ellos:  reduce el riesgo de padecer  la diabetes tipo 2, protege el corazón, fortalece la salud cerebral, mejora el estado de ánimo y  la resistencia y la fuerza muscular, sobre todo ingerido antes de visitar el gimnasio.

A continuación, la receta:

2  tacitas de café

300 ml. de leche

370 gr. de leche condensada

4 huevos

100 gr. de azúcar

 

Preparación:

Preparar con el azúcar un caramelo en un recipiente adecuado y reservar.

Batir los huevos e ir añadiendo poco a poco la leche líquida y la condensada.

Previamente preparadas las dos tacitas de café bien fuerte, agregarlas a la mezcla poco a poco sin dejar de batir.

Verterla en el molde caramelizado y llevarlo al horno previamente recalentado a 170 grados o bien cocinarlo  al baño de María entre 40 y 60 minutos. Una vez concluido el tiempo de cocción introducir en el centro del flan un cuchillo o un palillo y si sale seco, listo el postre. ¡Buen provecho!