Según se conoce, los tacos tienen su origen en México. Su forma más conocida consiste en una tortilla de maíz o harina de trigo, fundamentalmente, que se enrolla para rellenar con algún alimento o salsa. Su relleno puede ser con vegetales, carnes, salsas, de acuerdo al gusto del comensal y es considerado uno de los platos más representativos de la comida mexicana.
Son muy gustados en todo el mundo, de ahí que se preparen en numerosos países. En Cuba también se conocen y se consumen.
A continuación la receta cubana de tacos:
Ingredientes:
Para la tortilla
2 tazas Harina
2 cucharadas Aceite
Pizca Sal
1 taza Agua
Para el relleno
1/2 tubo Picadillo de cerdo y res
1/4 Chorizo bravo
1 taza Vitanova (salsa cubana)
Preparación:
En un recipiente se echan los ingredientes para la tortilla. Se unen bien hasta formar una masa. Luego se forman las bolitas y se extienden con un rodillo. Se pasan por la plancha y se reservan.
En una cacerola se echa el picadillo y el chorizo y se cocina a fuego lento y después de cocinado se le añade la salsa vita nova.
El relleno preparado se va colocando con una cuchara en las tortillas que se enrollan. Se sirven en platos que se decoran con la salsa y a probar los exquisitos tacos cubanos.
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