Ya están llegando las fiestas de Navidad y fin de año y en Cuba esas celebraciones están llenas de tradiciones.
Una de ellas es el postre, luego de concluida la cena y el cubano no concibe otro que no sean los buñuelos. Por ello hoy le traemos los buñuelos de yuca y malanga, fáciles de preparar y exquisitos al paladar.
Ingredientes:
Preparación:
Pelar la yuca y la malanga y cocinarlas en agua con la cucharadita de sal hasta que estén blandas. Luego pasarlas por la máquina de moler y entonces se comienza a amasar. Se le añade el huevo batido y el anís. Añadir poco a poco la harina mientras se sigue amasando hasta que la mezcla no se pegue en los dedos.
Después se le da a la masa la forma de tiras largas y a continuación la de un número ocho.
Llevamos el aceite a calentar al fuego en una sartén y cuando esté bien caliente, freír los buñuelos hasta que estén dorados.
Previamente se ha preparado almíbar con 1 taza de agua, 1/2 de azúcar, anís estrellado y cascarita de limón con la que se bañan los buñuelos y a disfrutar de un exquisito postre para la cena de Navidad o fin de año.
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