Los camarones y las gambas son mariscos que se consumen en todo el mundo, aunque pertenecen a diferentes subórdenes de Decapoda, son muy similares en apariencia y a menudo los términos se usan indistintamente.
Son muy gustados, fáciles de preparar y tienen grandes propiedades nutricionales. Contienen hierro, fósforo, zinc, magnesio y vitamina B12, además de ser una gran fuente de antioxidantes y de vitamina D. Poseen cualidades anti-inflamatorias y son ricos en ácidos grasos omega-3, que reducen el riesgo de problemas cardiovasculares al disminuir el colesterol en la sangre.
A continuación la receta:
Ingredientes
1 Kilogramo de camarones limpios
25 dientes de ajo
1 cucharadita sal
150 gramos aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
Licuar 20 dientes de ajo pelados, con la sal y la pimienta hasta que tenga una consistencia de una pasta.
Los restantes dientes de ajo cortarlos en trozos y reservar.
En un pozuelo añadir los camarones a la pasta de ajo y guardar en el refrigerador entre tres y cinco horas.
Luego de ese tiempo verter en una sartén el aceite y cuando esté caliente freír los ajos cortados durante varios minutos. Añadir los camarones con la marinada y freírlos hasta dorarlos y listos para degustar.
Adornar el plato al gusto con perejil o pimientos.
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