El camarón es un crustáceo muy consumido en todo el mundo. Es una excelente fuente de selenio que neutraliza los efectos nocivos de los radicales libres, causa principal del cáncer y otras enfermedades degenerativas. Rico en vitamina D, también tiene cualidades anti inflamatorias. Contiene además proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega 3 y calcio.
A continuación, la receta:
Ingredientes:
Camarones 580 g
Salsa criolla 215 g
Aceite vegetal 145 ml
Pimienta o salsa chile 2 g
Migas de pan 30 g
Ron (opcional) 30 ml
Preparación:
Limpiar los camarones y cocinarlos en agua hasta ablandar. Después retirarlos y sazonar con sal y pimienta, saltear en grasa caliente. Verter, sobre los camarones, la salsa criolla y el picante y mezclar bien. Cocinar por entre 3 y 5 minutos. Salpicarlos con las migas de pan e introducir en el horno y gratinar.
iexcl;Buen provecho!
Se pueden servir acompañados con arroz blanco y ensalada de estación.
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