CubaPLUS Magazine

Capuchinos

Por: Cubaplus Magazine
01 Jul 2023
Capuchinos

Los capuchinos son unos dulces muy gustados en Cuba y muchas personas piensan que su preparación es complicada. Sin embargo  son fáciles y requiere poco tiempo para hacerlos.

A continuación la receta proporcionada por el sitio cocina.cuba.cu

Ingredientes:

Para la masa:

Yemas de huevos             10          u

Clara de huevo                  1           u

Azúcar blanca                    2           cucharadas

Maicena                              3           cucharaditas

-                           

Para el  almíbar:                             

Azúcar blanca                    3           tazas

Agua                                    1 1/2     tazas

Limón                                  1            u

Canela                                 1           ramita

Vainilla                                 1           cucharadita

Preparación

 

Encienda el horno a 375°F. Preparar  los cucuruchos de papel y colocarlos  en los huequitos del molde para capuchinos. Batir  las yemas, la clara y el azúcar durante 15 minutos hasta que esté bien espesa la mezcla. Añadir poco a poco la maicena cernida, envolviendo suavemente la mezcla. Verterla en una manga con boquilla mediana y llene hasta 2/3 de cada cucurucho.

 

Hornear  alrededor de 15 minutos o hasta que el capuchino esté  dorado en la parte superior. Para evitar que se quemen las puntas, ponga una tartera llana con un poco de agua en la parrilla inferior del horno, mientras hornea los capuchinos en el molde colocado en la parrilla superior. Después de horneados retirar  el papel y bañarlos  con almíbar.

 

Preparación del almíbar:

Poner al fuego azúcar, agua, canela, la cáscara y unas gotas de zumo de limón. Dejar  hervir durante 3 minutos. Añadir la vainilla. Refrescar antes de agregar a los capuchinos.

Exquisito postre. ¡Buen provecho!

Anuncios
Get it on Google Play