Los capuchinos son unos dulces muy gustados en Cuba y muchas personas piensan que su preparación es complicada. Sin embargo son fáciles y requiere poco tiempo para hacerlos.
A continuación la receta proporcionada por el sitio cocina.cuba.cu
Ingredientes:
Para la masa:
Yemas de huevos 10 u
Clara de huevo 1 u
Azúcar blanca 2 cucharadas
Maicena 3 cucharaditas
-
Para el almíbar:
Azúcar blanca 3 tazas
Agua 1 1/2 tazas
Limón 1 u
Canela 1 ramita
Vainilla 1 cucharadita
Preparación
Encienda el horno a 375°F. Preparar los cucuruchos de papel y colocarlos en los huequitos del molde para capuchinos. Batir las yemas, la clara y el azúcar durante 15 minutos hasta que esté bien espesa la mezcla. Añadir poco a poco la maicena cernida, envolviendo suavemente la mezcla. Verterla en una manga con boquilla mediana y llene hasta 2/3 de cada cucurucho.
Hornear alrededor de 15 minutos o hasta que el capuchino esté dorado en la parte superior. Para evitar que se quemen las puntas, ponga una tartera llana con un poco de agua en la parrilla inferior del horno, mientras hornea los capuchinos en el molde colocado en la parrilla superior. Después de horneados retirar el papel y bañarlos con almíbar.
Preparación del almíbar:
Poner al fuego azúcar, agua, canela, la cáscara y unas gotas de zumo de limón. Dejar hervir durante 3 minutos. Añadir la vainilla. Refrescar antes de agregar a los capuchinos.
Exquisito postre. ¡Buen provecho!
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