La fusión de culturas en la cocina cubana; tendencias actuales en la gestión de alimentos y bebidas; maridajes de espirituosos, habanos, chocolate y café y sobremesa con coctelería están entre los temas a debatir durante La décima edición del Festival Internacional Varadero Gourmet que se efectuará del 26 al 29 de junio en el Centro de Convenciones Plaza América.
En conferencia de prensa ofrecida en el Salón Rojo del capitalino hotel Capri, Carlos Rodríguez, miembro del Comité Organizador de esta edición del festival mencionó entre otros temas a debatir; lo tradicional y lo gourmet en la gastronomía nacional; cocina regional, postres autóctonos tradicionales, platos típicos cubanos: mitos y realidades, historia de los rones cubanos; retos y desafíos en la cocina artística; y la historia de los bares en el país.
La cita estará centrada en promover la cocina cubana tradicional y propiciar el intercambio de conocimientos entre profesionales sobre gastronomía, coctelería y los servicios afines, actualmente factores determinantes en la competitividad de los destinos turísticos, señala la convocatoria.
El encuentro también servirá para celebrar el cumpleaños 80 del afamado Cabaret Tropicana y está convocado por el Ministerio de Turismo de Cuba, la Empresa Extrahotelera Palmares y el Grupo Empresarial Cubasol.
Participarán en el Festival empresarios y especialistas vinculados a la gestión, capacitación y comercialización de bebidas y alimentos, tanto nacionales como internacionales, del sector estatal y el privado, profesionales y académicos que promueven el progreso de la coctelería y la gastronomía, clientes de todos los polos del país y en especial de Varadero, La Habana, Cienfuegos y Trinidad.
El evento incluirá también concursos sobre la alta cocina cubana y coctelería, conferencias magistrales, presentaciones, catas comentadas, lanzamientos, talleres, y exposiciones.
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