El conejo al vino tinto es un plato de carne muy fácil de preparar. Es una carne blanca para la que debemos buscar recetas adecuadas. Incluir este alimento en un menú semanal es algo casi indispensable. Se trata de un producto con muy pocas grasas y una buena aportación de proteínas. Con una salsa de vino tinto conseguiremos crear un plato de lo más elaborado con unos pocos ingredientes. Si te apetece darte un pequeño capricho o tienes una cena especial, anota esta receta de conejo al vino tinto. Es un éxito asegurado.
Ingredientes 1 conejo 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de pimentón 1/4 cucharadita de pimienta ¼ libra de mantequilla 1 cebolla ¼ taza de puré de tomate 1 taza de vino dulce 1 taza de vino seco 1 taza de vino tinto 3 papas medianas
Modo de preparación
Limpie el conejo y córtelo en porciones. Adóbelo con sal, pimentón, y pimienta.
Corte las papas en rodajas finas.
Sofría el conejo en la mantequilla caliente junto con la cebolla cortada en ruedas finas. Retire el conejo y en la misma sartén coloque las papas cortadas.
Añada nuevamente el conejo salteado y añada el puré de tomate. Déjelo cocinar de 2 a 3 min. a fuego lento.
Vierta el vino dulce, el vino seco y el vino tinto. Tape la cazuela y déjelo cocinar a fuego lento hasta que se ablande.
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