CubaPLUS Magazine

Encontramos este postre en Paradiso (Paraíso en inglés), novela del gran escritor cubano José Lezama Lima. Uno de sus capítulos describe el menú de una cena familiar, donde Lady Augusta, la abuela del personaje principal, se divierte y le da un toque de originalidad y simplicidad a la comida con una crema helada. Este postre es fácil y rápido de preparar. Como dice Lady Augusta, "son las cosas simples que hacemos en la cocina cubana, los dulces más básicos, los que se vuelven incomparables para el paladar". El novelista escribe: &Al final de la comida, Lady Augusta quería hacer algo diferente con el postre. Ella usó copas de champán para servir la crema helada más deliciosa. Después de que la familia mostró un enorme aprecio por el postre, Lady Augusta compartió su receta ". Ingredientes: 1 lata de coco dulce rallado 1 lata de piña dulce rallada ½ lata de leche condensada  Crema de anís (4 porciones) Instrucciones: Combine el coco, la piña y la leche condensada en un tazón. Espolvorea con crema de anís. Refrigerar y servir en vasos refrigerados.