El café es una infusión muy consumida en todo el mundo. Puede beberse de muchas formas e, incluso, se utiliza en algunos platos, sobre todo en las carnes y en la preparación de postres.
Siempre se ha dicho que el café tiene algunas consecuencias negativas para la salud humana. Sin embargo, diversas investigaciones han comprobado que puede tener más beneficios que perjuicios, siempre que no se beba en exceso, entre ellos: reduce el riesgo de padecer la diabetes tipo 2, protege el corazón, fortalece la salud cerebral, mejora el estado de ánimo y la resistencia y la fuerza muscular, sobre todo ingerido antes de visitar el gimnasio.
A continuación, la receta:
2 tacitas de café
300 ml. de leche
370 gr. de leche condensada
4 huevos
100 gr. de azúcar
Preparación:
Preparar con el azúcar un caramelo en un recipiente adecuado y reservar.
Batir los huevos e ir añadiendo poco a poco la leche líquida y la condensada.
Previamente preparadas las dos tacitas de café bien fuerte, agregarlas a la mezcla poco a poco sin dejar de batir.
Verterla en el molde caramelizado y llevarlo al horno previamente recalentado a 170 grados o bien cocinarlo al baño de María entre 40 y 60 minutos. Una vez concluido el tiempo de cocción introducir en el centro del flan un cuchillo o un palillo y si sale seco, listo el postre. ¡Buen provecho!