CubaPLUS Magazine

Las frituras de bacalao es un plato muy gustado en Cuba y fácil de hacer.

El bacalao es una carne  muy beneficiosa para el organismo y fundamentalmente  para tener una mente sana. Los nutrientes de este pescado blanco intervienen en funciones tan importantes del cerebro humano como  la concentración, la mejoría y el rendimiento intelectual. Es rico en Zinc, en Fósforo, en proteínas, en Selenio y  vitamina D.

Ingredientes:

bull;    ½ libra de Bacalao

bull;    2 huevos

bull;    30 gramos o 3 cucharadas de Harina de trigo

bull;    1 cucharadita de Perejil

bull;    ¼ de Cebolla

bull;    1 diente de ajo

bull;    Aceite para freír

bull;    Sal al gusto

Preparación:

Se pone el bacalao a remojar en agua, al menos 48 horas,  para eliminar el exceso de sal.

El agua debe ser cambiada cada 6 horas.Después de realizado ese proceso se coloca en una olla con un litro de agua y se cocina a fuego lento hasta ablandar. Luego se retira del agua y se desmenuza.A continuación se ralla la cebolla, el ajo y se corta muy finamente el perejil.

Se mezclan esos ingredientes con el bacalao, los huevos, la harina y una pizca de sal.

Cuando todo esté bien mezclado, en un sartén se vierte aceite y se lleva a la candela hasta calentar lo suficiente para después ir echando porciones del preparado con una cuchara y freír hasta que las frituras estén doradas y listas para degustar. ¡Buen provecho!