CubaPLUS Magazine

El maíz es un cereal muy consumido en el mundo. Lo mismo se puede preparar como plato acompañante para la comida que como postre.

Es fuente de antioxidantes que combaten los radicales libres y el envejecimiento celular. Rico en fibra e hidratos de carbono, ayuda a controlar el apetito. Rico en ácido fólico y otras vitaminas, es un aliado de diversas funciones cerebrales.

A continuación la receta:

Ingredientes:

Libra y media de maíz molido tierno

1 cucharadita de aceite

1 cucharadita de sal

6 dientes de ajo

Una cebolla

Unas ramitas de perejil

2 huevos

Aceite suficiente para freír

Preparación:

En un recipiente hondo echar el maíz tierno molido añadirle el aceite, la sal, los dientes de ajo, la cebolla y el perejil molidos. Luego unir todo con los huevos previamente batidos.

Llevar una sartén a la cocina y calentar bien suficiente aceite para freír. Con una cuchara sopera se va echando en el aceite porciones de esa mezcla y se dejan freír hasta que estén dorados y listos.

Las frituras de maíz pueden servir como entrante o guarnición de una cena. Si se desea como postre sólo debe eliminarse el ajo, la cebolla y el perejil y, después de fritas, se prepara una almíbar con anís y son exquisitas.