El tomate es una fruta muy consumida en todo el mundo y lo mismo se puede comer como ensalada que como postre, pues también se preparan exquisitos dulces caseros. Se puede tomar además en forma de jugo batiéndolo con agua y una pizca de sal.
Es muy saludable y rico en vitamina C, D, B1 y B6. También contiene hierro, calcio y magnesio.
Protege la vista, mejora la circulación sanguínea, cuida la piel y evita el estreñimiento, entre otras bondades que ofrece a la salud humana.
Hoy le proponemos una rica y fácil receta a base de tomate.
Ingredientes:
1 Taza puré de papas
1 Taza pescado hervido desmenuzado
2 Cdas cebolla bien picaditas
2 Cdas ají maduro picaditos
4 Cucharadas mayonesa
2 Cucharadas Cátsup (tomate)
1 Cucharaditas de postre de sal
1 Cucharaditas de vinagre
1 Lechuga
12 Tomates de ensalada medianos
Preparación:
Mezcle el puré de papas con el pescado desmenuzado, la cebolla, los ajíes, el cátsup, la mayonesa, el vinagre y la sal, toda esta mezcla es para rellenar los tomates. El pescado puede sustituirse por queso, jamón o carne . Al gusto.
Los tomates se abren por arriba y con una cucharita se le retiran todas las semillas de forma cuidadosa para que los tomates no pierdan su consistencia, luego se va rellenado cada tomate con la mezcla.
Después se colocan las hojas de lechuga y encima de cada hoja un tomate relleno.
Lista la receta se muy nutritiva.
Buen provecho.
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