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El majarete es un dulce preparado a base de maíz tierno delicioso y alimenticio.

Su historia data de la época de la colonia y su forma de preparar se ha heredado de generación en generación. Es un postre típico de algunos países caribeños entre ellos Venezuela, Costa Rica, Republica Dominicana y Cuba.

Hay reposteros que le añaden coco o  queso crema. En Cuba el más generalizado es majarete con leche.

A continuación la receta:

Ingredientes:

1 taza de maíz tierno molido

frac12; taza de agua

frac12; taza de azúcar

1 taza de leche

2 cucharadas de mantequilla

Canela en polvo

Sal

Preparación:

Hervir la leche con la canela y la sal durante 3 minutos, pasar el maíz con el agua por un colador fino y poner en el fuego, batir durante 3 minutos aproximadamente. Incorporar el azúcar refino, añadir la leche  con la canela y la sal, dejar hervir durante 30 minutos, moviéndola con una  paleta de madera para evitar los grumos, se añade  la mantequilla y se continua revolviendo hasta que la preparación espese como una natilla y retirar del fuego.  Verter en un molde  y espolvorear canela en polvo por encima y dejar enfriar. Podrá degustar un exquisito postre que a todos gustará.