Esta receta puede decirse que está presente en casi todas las cocinas del mundo. Es fácil de preparar y no lleva demasiados ingredientes. Además es una forma diferente de comer el pollo.
Ingredientes:
- 1 kg. de carne de pollo troceada
- 2 cebollas
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de harina de trigo
- 700 ml. de caldo de pollo
- 1 cucharada de perejil picado
- Aceite de oliva o de cocina
- Pimienta negra
- Sal
Preparación:
En una sartén verter un poco de aceite y sofreír la cebolla, previamente cortada tipo juliana, durante 6 u 8 minutos. Cuando la cebolla esté transparente, echar la harina y remover hasta que se mezcle bien. Reservar la cebolla y echar en la sartén el pollo, al cual se le ha agregado la sal y la pimienta y sofreír durante unos 5 a 7 minutos. Después añadir la cebolla y el caldo y cocinar a fuego bajo durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo adicionar la mostaza y el perejil y rectificar la sal. Dejarlo cocer nuevamente otros 30 minutos. Para entonces el pollo estará completamente cocinado. Si la salsa aún está un poco clara y se requiere más espesa, dejar que se reduzca al fuego unos minutos más. Lista la receta. Puede acompañar el pollo con arroz blanco y ensalada de estación o con patatas hervidas. ¡Buen provecho!
CubaPLUS Latinos
CubaPLUS Guyana
CubaPLUS Travel