La pulpeta de carne es un plato que puede prepararse con cualquier tipo de carne molida y que es una forma diferente de cocinarla que seguramente a todos en la casa gustará.
Puede hacerla con carne de pollo, cerdo, res o carnero, aunque también puede prepararla combinando las carnes.
A continuación la receta:
Ingredientes:
1 libra de carne molida de su preferencia
1 cebolla
2 huevos
4 dientes de ajo
1 ají pimiento
frac12; taza de pan rallado
sal, comino, orégano y pimienta
⅓ taza de puré de tomate
⅓ taza de vino seco
4 cucharadas de aceite de cocina
Hervir los huevos hasta que estén cocinados o duros. Retirarles la cáscara y reservar.
Sazonar la carne con la mitad de los condimentos y la cebolla, el ajo y el ají bien triturados. Mezcle todo bien y añadir el pan rallado y revolver hasta conseguir una masa compacta. Dele forma de cilindro e introduzca en el centro los dos huevos hervidos.
En una cazuela verter el aceite y preparar una salsa con el resto de los condimentos, el puré de tomate y añadir el vino seco.
La carne, ya hecho el cilindro debe envolverlo en un paño limpio y atar los extremos. Llevarlo a cocinar en la salsa y, si lo considera necesario, añadir un poco de agua y cocinar durante 40 o 50 minutos a fuego bajo. Después retirar de la cocina y dejar refrescar. Lista la receta. Puede acompañar con ensalada de estación, papas hervidas o arroz. ¡Buen provecho!
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