CubaPLUS Magazine

El maíz es un cereal, originario de México,  fuente de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y el envejecimiento celular.

Rico en fibra e hidratos de carbono,  ayuda a controlar el apetito. Rico en Acido fólico y otras vitaminas es un gran aliado de diversas funciones cerebrales.

2 tazas de maíz molido

1 libra de masas de cerdo

Varios dientes de ajo

1 cebolla

1 ají pimiento, preferiblemente rojo

100 ml de salsa de tomate

Zumo de un limón

100 ml de aceite

1 ½ litros de agua

Una cucharada de sal

Pimienta al gusto

Preparación:

Cortar la carne en pequeños trozos, sal pimentar. Sofreír la carne en poca grasa y añadirle la cebolla, el ají y la salsa de tomate. El maíz, previamente molido y pasado por el tamiz, verterlo en la cazuela donde se cocina la carne con el resto de los ingredientes. Después añadir el agua y cocinar a fuego lento al menos una hora. Revolver a menudo para que  no se pegue y cuando haya reducido el agua suficiente que el cocido espese se puntea con sal y se añade pimienta al gusto.  Ya está listo para comer.