El pan es un alimento principal en la vida de las personas de casi todos los países del mundo, de ahí que no debe faltar en la dieta diaria. En Cuba, al igual que en muchas naciones, es imprescindible en el desayuno e incluso para muchos no puede faltar en las comidas o en las meriendas.
Por tal motivo y, sobre todo, por ser la elaboración del pan una tradición familiar, Raelvis Valdés, creó hace ya cuatro años la Mipyme (Micro, pequeña y mediana empresa) Los tres gallegos, dedicada a la elaboración y comercialización de panes y dulces.
“Con mucho esfuerzo, dijo en entrevista concedida a esta publicación, creamos hace cuatro años esta Mipyme familiar para la producción de pan y dulces, labor que ha sido tradición en nuestra familia y ha pasado de generación en generación: abuelo, hijos y nietos”.
El nombre lo dice: Los tres gallegos, pues mi abuelo era descendiente de españoles, específicamente de Galicia, aclaró.
Producimos un total de 14 variedades de pan y 50 de dulces, entre ellos panes de modalidad italiana, española, francés, pan ensemillado, de ajonjolí y muchos otros, sobre todo con harina integral para que sean saludables. No utilizamos ningún tipo de edulcorante, ni levadura. Lo hacemos mezclando harinas para que sean saludables y puedan ser consumidos por cualquier persona, explicó.
En cuanto a los dulces, uno de los alimentos mas demandados en la isla, elaboran pastelería, donas y muchos otros, muy demandados por la población, sobre todo por los niños.
Al responder una pregunta sobre los lugares donde se comercializan sus producciones señaló que fundamentalmente están destinadas al turismo, sobre todo en varias ciudades de Matanzas, así como ya han ampliado las ventas a la población.
En la actualidad, continuó, estamos gestionando la distribución en el balneario de Varadero y, pretendemos en el futuro cercano, también comercializar nuestros
productos en la capital.
Los tres gallegos acaba de participar con un stand, donde se expusieron sus exquisitos productos, en el recién finalizado 14 Festival Internacional Varadero Gourmet y, refiriéndose a la cita señaló: “Estoy muy satisfecho con el festival, una oportunidad que se le ha dado al sector no estatal y estamos dispuesto a continuar trabajando de acuerdo a las necesidades del país”.
Finalmente anunció que esperan participar por 5ta ocasión en la próxima Feria Internacional de la Habana, en noviembre próximo, donde nuevamente será una buena oportunidad para mostrar sus productos y, por tanto, explorar nuevas posibilidades de negocios.
El 14 Festival Internacional Varadero Gourmet se desarrollo en el Centro de Convenciones Plaza América, del 13 al 15 del presente mes de septiembre, en el principal destino de sol y playa de Cuba, con la participación de 78 expositores y 176 delegados, entre otros profesionales del sector.
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