La carne de pollo es una proteína muy apreciada por todos. Se puede preparar de muchas formas. La receta de hoy será la de pollo a la naranja, pero en esta ocasión utilizaremos los muslos del pollo.
Ingredientes:
6 muslos de pollo
6 naranjas
2 cebollas
Un pimiento
6 u 8 dientes de ajo
Sal al gusto
Pimienta blanca
50 ml de aceite de cocina
Se colocan los muslos de pollo en un bol y se adoban con las cebollas y el ají cortado en pequeños cubos. Se machaca el ajo, previamente retirada la cascara, con un poco de sal y se le echa a los muslos por encima. Después se le espolvorea la pimienta al gusto de quien lo prepara. Posteriormente se exprimen las naranjas y se vierte todo el jugo sobre el pollo. Esta preparación puede hacerse en el momento que se va a cocinar el pollo, aunque si lo hace dos o tres horas antes el sabor se le impregnará más a la carne.
A la hora de cocinar los muslos se saltean en aceite en una cazuela y cuando estén ligeramente dorados le añadimos el jugo de naranjas y los condimentos que reservamos previamente. Cocinar a fuego lento durante 30 a 40 minutos para que se ablanden bien. Si fuera necesario añadir un poco de agua para concluir la receta y listos esos exquisitos muslos.
Se puede acompañar con papas hervidas o con el sabroso congrí cubano y ensalada de estación.
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