Sopón holguinero

Sopón holguinero

Cocina

Cubaplus

Plato consumido como entrante es muy gustado  en la región oriental cubana. No obstante se ha extendido por  toda la Isla. La variedad de ingredientes que se utilizan en su preparación lo hacen muy gustoso y apetecible.

A continuación la receta:

 

Ingredientes

 

Carne de cerdo 116g

Jamón 116g

Carne de pollo 116g

Plátano verde 116g

Boniato 116g

Yuca 116g

Calabaza 116g

Arroz 375g

Salsa criolla 37g

Aceite vegetal 35ml

Pimienta molida 1g

Sal 7g

Agua 1ml

Limón 30g

 

Preparación

 

Fondear el cerdo, jamón y pollo cortados jardinera chica luego se añade la sal,  la pimienta y la salsa criolla. Posteriormente se incorpora el agua y se deja cocinar hasta que se ablanden las carnes.

Luego se incorporan las viandas  cortadas juliana gruesa, excepto el plátano cortado en rodajas finas y mantener la preparación a  fuego lento hasta que se ablanden. Acompañar con rodajas de limón.