El plátano verde es un alimento muy consumido en Cuba y en gran parte del mundo pues además de tener grandes cantidades de almidón, sus beneficios permiten desde la pérdida de peso, el control de la glucosa, la disminución de los niveles del colesterol y el mantenimiento de la salud de cada persona que lo ingiere.
Se puede consumir cocinado de varias formas, pero se recomienda preferentemente hervido.
Es una rica fuente de fibra, vitaminas A, C y B-6, y los minerales magnesio y potasio. Además es una extraordinaria opción para controlar los niveles de azúcar ya que contiene un menor porcentaje que los plátanos maduros.
Hoy presentamos una receta fácil y rápida de preparar.
Ingredientes:
4 plátanos verdes llamados machos u otra variedad
1/2 libra aceite
Una pequeña porción de cárnico molido, previamente cocinado en salsa de tomate u otra al gusto para relleno, puede ser: jamón, picadillo de carne, pollo o mariscos..
Pequeña porción queso rallado
Molde creado a gusto para el moldeado más herramienta o pilón
Preparación:
Se pelan los plátanos y se cortan en cuatro partes cada uno, se fríen a fuego lento para cocinar bien.
Luego se toma cada porción y se aplasta en el molde hasta quedar bien compacto y se les hace un espacio en el centro como si fuera una laguna.
Después se vuelven a freír en aceite bien caliente hasta que queden crujientes.
Posteriormente se rellenan con la carne previamente cocida y finalmente se espolvorea con un poco de queso rallado. Los colocamos en el horno microondas durante 30 a 45 segundos para que el queso gratine y listo.
CubaPLUS Latinos
CubaPLUS Guyana
CubaPLUS Travel